Mézes süti ahogy nekem a legjobban bejött:
90 dkg liszt
25 dkg kristálycukor
2 dl méz
10-15 dkg margarin
3 dl tej
1 tk szódabikarbóna
1 mézes fűszer keverék
vagy aki nem szereti: 1 ek fahéj
A margarint és a mézet összemelegítjük, beleöntjük a tejet,
kicsit kihűtjük. A száraz összetevőket összekeverjük,
belekeverjük a folyadékba, tésztát gyúrunk belőle.
Vigyázat ragad! Hűteni kell, legjobb előző nap begyúrni.
Másnap lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk.
Előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt süssük világosra.
Formatartó, jól díszíthető tészta.
Mézes pusszantás:
20 dkg méz
50 dkg liszt
10-15 dkg margarin
8 dkg kristálycukor
1 egész tojás és 2 sárgája
1 kk szódabikarbóna
A mézet és a margarint összeolvasztjuk és a többi
alapanyaggal összegyúrjuk. Mézes süti fűszerrel vagy
fahéjjal, citromhéjjal ízesítjük. Egy éjszakát pihentetjük
másnap dió nagyságú gombócokat formázunk diót
nyomunk a tetejére, sütjük.
A mézes pusziból kimaradt tojás fehérjéből készült
a mézes kalács díszítése. A cukor mennyiségét nem
tudom megadni, gondolom formán szoktam hozzárakni
amennyit felvesz, kicsi citromlével hogy szép fénye legyen.
A lényeg hogy jó kemény legyen és kicsi legyen a lyuk
a nyomó zacsin.
Ez volt a múlt hét vége: dupla adag mézeskalács, dupla adag
puszi, linzer szintén duplán és sajtos rúd megint csak duplán.
Természetesen az Anyukám részét is megsütöttem, neki erre
már ne legyen gondja, ha már az unokái szeretik. A hétvégén
sütöm a bejglit. Készítettem gyöngyös dolgokat is, legközelebb
már felteszem. Nem akarom lelőni a poént, ajándékba lesznek.
