Mézesek

Mézes süti ahogy nekem a legjobban bejött:

90 dkg liszt

25 dkg kristálycukor

2 dl méz

10-15 dkg margarin

3 dl tej

1 tk szódabikarbóna

1 mézes fűszer keverék 

vagy aki nem szereti: 1 ek fahéj 

A margarint és a mézet összemelegítjük, beleöntjük a tejet, 

kicsit kihűtjük. A száraz összetevőket összekeverjük, 

belekeverjük a folyadékba, tésztát gyúrunk belőle. 

Vigyázat ragad! Hűteni kell, legjobb előző nap begyúrni. 

Másnap lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk. 

Előmelegített sütőben kb 8-10 perc alatt süssük világosra. 

Formatartó, jól díszíthető tészta.

Mézes pusszantás:

20 dkg méz

50 dkg liszt

10-15 dkg margarin

8 dkg kristálycukor

1 egész tojás és 2 sárgája 

1 kk szódabikarbóna 

A mézet és a margarint összeolvasztjuk és a többi 

alapanyaggal összegyúrjuk. Mézes süti fűszerrel vagy 

fahéjjal, citromhéjjal ízesítjük. Egy éjszakát pihentetjük 

másnap dió nagyságú gombócokat formázunk diót 

nyomunk a tetejére, sütjük. 

A mézes pusziból kimaradt tojás fehérjéből készült 

a mézes kalács díszítése. A cukor mennyiségét nem 

tudom megadni, gondolom formán szoktam hozzárakni 

amennyit felvesz, kicsi citromlével hogy szép fénye legyen.

A lényeg hogy jó kemény legyen és kicsi legyen a lyuk 

a nyomó zacsin. 

Ez volt a múlt hét vége: dupla adag mézeskalács, dupla adag 

puszi, linzer szintén duplán és sajtos rúd megint csak duplán. 

Természetesen az Anyukám részét is megsütöttem, neki erre 

már ne legyen gondja, ha már az unokái szeretik. A hétvégén 

sütöm a bejglit. Készítettem gyöngyös dolgokat is, legközelebb 

már felteszem. Nem akarom lelőni a poént, ajándékba lesznek.