Befőzési szezon van kérem szépen, tehát lekvár és befőtt szezon.
Szorgoskodtam én is, készült meggy befőtt 10 üveg,
szörp 3 liter, málna lekvár 9 üveg, ribizli 3 üveg,
a lényeg: sárgabarack lekvár 27 literes üveg!
Ja és majdnem elfelejtettem, van egy tuti paradicsomszósz
receptem folyamatosan készítem eddig kétszer álltam neki
már van 14 üveggel, még készítek jó pár üveggel mert
a pizza és a spagetti nálunk nagyon menő kaja.
Íme a dizájnolt minta. Mivel kertes házban élünk az
alapanyag a sárgabarack kivételével saját. A barackot
is megbízható helyről kaptam. Minden alapanyag bió,
teljesen permet és műtrágyamentes. A címke nélküli
üveg a szósz, nagyon fini. Recept ha esetleg érdekel valakit:
Paradicsom szósz pizzára spagettire.
5kg paradicsom, 1kg vöröshagyma, 2fej fokhagyma vagy
1ek granulátum, 2ek.só, 2ek. cukor, 2ek. bazsalikom,
2ek. bors, 1ek. oreganó, 1ek. kakukkfű, 1/2mk. nabenzoát.
A vöröshagymát összevágjuk, kevés olajon megdinszteljük.
A hámozott paradicsomot rátesszük, 20-30 percet főzzük.
Fél óra után botmixerrel összetörjük és főzzük tovább
míg kellő sűrűségű nem lesz (1-2 óra). A többi hozzávalót
beletesszük, kóstolva megadjuk a megfelelő ízt. Főzzük
még 10-20 percet, beletesszük a végén a tartósítószert
is, üvegekbe töltjük.
Én száraz dunsztba rakok mindent, bár már nem igazán
divat és az új tartósítókhoz elméletileg nem is kell.
Más.
Pár dolgot, apróságokat, alkottam is.
Hát egyenlőre ennyi. Most már hogy Anyukám kapott
szép új járógipszet ( szegényem eltörte a lábfejét és egy
hétig feküdnie kellett), a befőzés nagy része is lezajlott,
talán jut időm a gyöngyökre és egyéb dolgokra is.
